Ескі бөтелкенің әсері дегеніміз не?

8 ақпан екінші Халықаралық шотланд күні болады және біз ескі бөтелке эффектісін зерттеп жатырмыз.

 

 

Ескі бөтелке эффектісі — виски дәмінің уақыт өте өзгеруі. Бұл шарапқа да қатысты және негізгі себеп тотығу немесе басқаша айтқанда, сұйықтықтың оттегімен реакциясы деп саналады. Шарап пен вискиде оттегі уақыт өте келе тығын арқылы баяу шығарылады. Шарап үшін бұл шын мәнінде қажет болуы мүмкін, өйткені ол шараптарды жемісті хош иістен жаңғақ дәмге өзгертеді, бірақ уақыт өте аз мөлшерде оттегі бөлінуімен ғана. Жеміс хош иісі қажет шараптар үшін бөтелкелер хош иістің жоғалмауын қамтамасыз ету үшін тығынды пайдаланудың орнына тығыздайды.

 

Дегенмен, тым көп оттегі виски мен шарапты бұзады, сондықтан көп жағдайда екеуі де тығындалады. Шарапты құюда азот өнімнің бұзылуын тоқтату үшін оттегін ығыстыру үшін қолданылады. Азот инертті газ, сондықтан шараптың дәмін өзгертпейді. Осы мақсат үшін азот не   азот газы генераторымен   немесе азот баллондарынан қамтамасыз етіледі.

 

8 ақпан екінші Халықаралық шотланд күні болады және біз ескі бөтелке эффектісін зерттеп жатырмыз.

 

Ескі бөтелке эффектісі — виски дәмінің уақыт өте өзгеруі. Бұл шарапқа да қатысты және негізгі себеп тотығу немесе басқаша айтқанда, сұйықтықтың оттегімен реакциясы деп саналады. Шарап пен вискиде оттегі уақыт өте келе тығын арқылы баяу шығарылады. Шарап үшін бұл шын мәнінде қажет болуы мүмкін, өйткені ол шараптарды жемісті хош иістен жаңғақ дәмге өзгертеді, бірақ уақыт өте аз мөлшерде оттегі бөлінуімен ғана. Жеміс хош иісі қажет шараптар үшін бөтелкелер хош иістің жоғалмауын қамтамасыз ету үшін тығынды пайдаланудың орнына тығыздайды.

Дегенмен, тым көп оттегі виски мен шарапты бұзады, сондықтан көп жағдайда екеуі де тығындалады. Шарапты құюда азот өнімнің бұзылуын тоқтату үшін оттегін ығыстыру үшін қолданылады. Азот инертті газ, сондықтан шараптың дәмін өзгертпейді. Осы мақсат үшін азот не   азот газы генераторымен   немесе азот баллондарынан қамтамасыз етіледі.